Prawidłowe odżywianie

Przestrzeganie restrykcyjnego planu posiłkowego obejmującego ustalone pory posiłków i tylko określone produkty żywnościowe nie jest konieczne z powodu samej cukrzycy, zwłaszcza jeśli insulinę przedposiłkową przyjmujesz metodą wielokrotnych iniekcji lub za pomocą osobistej pompy insulinowej. Ważne jest jednak, aby jeść posiłki regularnie i wiedzieć, jaką ilość węglowodanów można spożyć. Wiele osób z cukrzycą cieszy się pełnią i różnorodnością życia oraz smakowitymi potrawami, potrafiąc przy tym efektywnie kontrolować glikemię. Im więcej wiesz o potrawach zawierających węglowodany i o ich wpływie na poziom glukozy we krwi, tym większą masz kontrolę nad cukrzycą. W tym rozdziale dowiesz się wielu cennych szczegółów na temat różnych potraw i glukozy we krwi. Ogólnych porad na temat zdrowego odżywiania udzieli Ci dietetyk.

Ważne jest, aby z uwagą wybierać spożywaną żywność – nawet jeśli nie ma się cukrzycy. Pamiętaj jednak, by nie traktować pokarmów jako leku. Potrawy powinny dobrze wyglądać i smakować. Posiłki muszą sprawiać przyjemność – należy cieszyć się jedzeniem, a po posiłku odczuwać zadowolenie. Jeśli będziesz myśleć wyłącznie o tym, czy spożywane jedzenie jest „dla Ciebie odpowiednie”, pozbawisz się całej przyjemności. Lepiej więc ustalić, co możesz jeść, z dietetykiem, który pomoże Ci stworzyć plan żywienia, biorąc pod uwagę pory posiłków, zwyczaje i preferencje panujące w Twojej rodzinie.

„Co mogę jeść?”, „Czego mam unikać?” – takie pytania zadają osoby, u których zdiagnozowano cukrzycę. Zwykle po pierwszej konsultacji z dietetykiem pada następujący komentarz: „Cieszę się, że okazało się, iż mogę jeść większość rzeczy, które występowały w mojej diecie przed cukrzycą”. Od samego początku porady dietetyczne powinny być skierowane do całej rodziny. W pewnym fińskim badaniu przeprowadzonym na dzieciach z cukrzycą typu 1 wykazano, że wszyscy członkowie rodziny zwiększyli ilość spożywanego odtłuszczonego mleka, niskotłuszczowego sera oraz chudych wędlin. Spożywali też więcej warzyw i owoców.